应激是机体在各种内外环境等应激源刺激时所出现的全身性非特异性适应反应，又称为应激反应，是在出乎意料的紧迫与危险情况下引起的高速而高度紧张的情绪状态。

　　应激源是指能引起全身性适应综合症或局限性适应综合症的各种因素的总称。根据来源不同，在家禽上将其分为二类：

　　(1)外部物质环境：包括自然的和人为的两类因素。属于自然环境变化的有寒冷、酷热、潮湿、强光、雷电、气压等可以引起应激反应。属于人为因素的有湿度、温度、饮水、采食、光照、噪声等方面的污染等。

　　(2)个体的内环境：内环境的许多问题常来自于外环境，如换料、营养缺乏、 免疫刺激、分娩产蛋。机体内部各种必要物质的产生和平衡失调，如内分泌激素增加，酶和血液成分的改变，既可以是应激源，也可以是应激反应的一部分。

　　合理规避应激反应是防治鸡群疾病的治本工作：

　　1、排除应激源：加强饲养管理是规模化养殖过程中排除应激源的最有效方式。对个体的内环境引起的应激无法从根本上避免。但采用功能性添加剂--绿原酸有效降低应激引起的副反应。绿原酸可有效清除DPPH 自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基，还可以抑制低密度脂蛋白氧化，对维持机体细胞正常的结构和功能。同时，国内外也有研究表明，绿原酸是一种有效的酸性抗氧化剂，其抗氧化能力强于咖啡酸、对羟基苯甲酸、阿魏酸和丁香酸，以及常见的抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚（BHA）和生育酚，与丁基羟基甲苯（BHT）抗氧化能力等要化学成分绿原酸也具有广泛的生物活性，因此绿原酸等多酚类物质还被称为"第七类营养素"。

　　2、植物激素类的应用：激素类药物治疗应激综合症具有较高疗效，限于经济动物食品安全，这一方式是行不通的。但祖国博大中药文化解决了这一问题-杜仲黄酮，具有植物雌激素类作用，有效提高动物机体免疫力，根本缓解非病理性因素造成的机体不可逆性损伤。

　　3、补充营养：维生素、微量元素在应激期间的消耗是超出正常需求的，应激期间大剂量的补充VAVEVC等物质，实践证明有效缓解应激现象。同时杜仲多糖类物质，作为动物肠道有益菌食粮，促进有益菌增值，维护肠道健康,且有效促进免疫器官发育，对解除应激具有极显着的疗效。