大原料的种类很多。包括玉米、碎米、面粉、小麦、高粱、豆粕、棉粕、菜粕、玉米蛋白粉、鱼粉、米糠、麦麸、米糠粕、米糠饼、玉米胚芽粕、玉米纤维饲料、DDGS、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白、血浆蛋白粉、肠膜蛋白粉、乳清粉、蔗糖、葡萄糖、豆油、米糠油、磷脂油、椰子油、鱼油等等几十种。有些原料由于采购量少，往往不受供应商重视，许多饲料企业在大原料采购上往往比较随机。今天用点这家的豆粕，明天用点那家的米糠粕，后天再用点那家的DDGS。原料采购的随机性严重的影响了产品质量的稳定性。

　　而产品的稳定性作为饲料质量的第一要求，怎样强调都不过分。如何保证产品质量的稳定性?笔者认为，应从以下几个方面入手。

　　一要考察供应商所用的原料。

　　和饲料企业一样，如果供应商使用的原料不合格，很难生产出合格的饲料原料来。如生产鱼粉时用的鱼的品种、大小和质量;生产豆粕时使用的大豆质量;生产米糠粕(饼)时使用的米糠质量;生产DDGS、玉米蛋白粉时使用的玉米质量;生产血浆蛋白粉时使用的血液品种和质量等等。作为一个具有多年从业经验的饲料人，许多问题往往在现场认真观察，就能发现很多问题。

　　二要考察生产设备和工艺。

　　以豆粕为例，一般新建的油脂加工厂，工艺和设备往往比较先进，如果管理水平跟得上去，使用的大豆没有问题，往往脲酶活性就比较低;反之，建厂时间早，工艺设备落后，管理不到位的油脂加工厂，生产出的豆粕往往不稳定，豆粕有时会生。

　　三要考察管理水平。

　　许多人会问“时间那么短，管理水平怎么考察?”实际上，考察一个企业的管理水平，就是要看它的卫生情况，尤其是厕所、厨房和工人宿舍的卫生情况。如果一个企业的厕所、厨房和工人宿舍都很干净，一般管理的就比较好，车间往往井井有条。反之，如果一个企业的厕所比较臭，食堂和宿舍比较脏乱，说明这家企业根本不重视工人。要知道，产品是人生产出来的，一个不重视工人的企业，怎么能生产出好的产品?一般来说，这样企业的产品稳定性值得怀疑。

　　许多饲料企业的老板往往不懂这些，到供应商那只会看硬件，看到硬件高大上，就认为产品质量一定好。实则不然，因为再好的硬件也需要人去操作。如果工人带着情绪干活，怎么可能生产出好的产品呢?

　　四要对原料进行有效评估。

　　许多饲料企业认为，自身的仪器设备不行，无法对原料进行有效评估。实则不然。原料的评估包括感官评估和理化指标评估。许多质量不好的原料，感官评估就通不过，如果再结合简单的化验分析，往往很容易鉴别出来。比如豆油，有没有氧化变质，有经验的化验人员尝一下就知道了;有没有掺假，有时看颜色就知道了，有时用锅加热一下就知道了，有时放到冰箱里面一段时间就知道了。关键是老板一定要重视。而现实情况是，许多饲料企业的化验人员在企业里面地位很低，待遇不高，根本得不到重视，只能机械的做一些化验分析。分析结果出来以后，束之高阁。老板想起来了问一下，没想起来时，化验是化验，采购是采购。一个不受重视的人，老板希望他(她)想办法来进行原料评估，怎么可能呢?

　　五要考察是否可能造假。

　　原料造假这个问题在我们国家非常严重。比如说，将生豆皮掺到豆粕里面;在生产米糠粕时掺稻壳和南瓜子皮;在麦麸里面掺滑石粉，在生产血浆蛋白粉时掺鸡鸭血浆，在鱼粉里面掺杂七杂八的东西等等，不一而足。考察原料供应商是否掺假的方法无非三点，一是要多方打听，与供应商建立长期稳定的合作;二是要定期抽检。不要说某大企业在用，就不定期抽检，因为同一种原料，可能大企业没收，送到你这来了。三是一旦发现掺假，一定要对这个供应商予以重罚，将其搞倒搞臭。这方面美国人的做法非常值得借鉴。美国人在与别人合作时，首先选择的是相信。我先信任你和你的产品，但发现你弄虚作假时，则一定要给予重罚，把你搞倒搞臭。最近大众汽车的排放丑闻事件充分的说明了这一点。