2020年，我国的禁抗大幕即将拉开

　　2019年7月9日，我国农业农村部发布194号公告，规定“自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种;自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。

　　众所周知，促生长药物饲料添加剂对仔猪生长性能方面的效果是目前任何单一的替抗添加剂产品无法达到的，大多数饲料厂家选择有机酸、微生态制剂、植物精油、植物提取物、抗菌肽以及中短链脂肪酸等产品组合使用以期达到使用抗生素的生长效果。

　　非洲猪瘟使养殖户停用猪源性原料

　　2018年8月3日我国辽宁沈阳沈北新区发生了第一例非洲猪瘟，截至目前疫情已经持续了15个月，我国所有养殖区域无一幸免。在非洲猪瘟发生之前，血浆蛋白粉以及肠膜蛋白等猪源性原料几乎是仔猪饲料中不可替代的成分，但是发生非瘟后，它们携带非瘟病毒的高风险性使得饲料厂、养殖户不敢再轻易使用。

　　面对非瘟+禁抗，如何选择安全的饲料原料?

　　面对禁抗和非瘟带给养猪业的双重压力，饲料原料的安全性此时显得尤为重要，仔猪阶段面临的最大问题就断奶应激综合症，据中国工程院李德发院士在美国乳品出口协会饲料技术研讨会上所作的报告中提到，断奶期增重一斤，出栏体重可平均增加2.61公斤，并且可以缩短出栏时间约6.2天，由此可见提高仔猪断奶后的采食量和体重是提高养殖户盈利的一个非常重要的目标。

　　要想提高仔猪的断奶体重就必须提高保育阶段的采食量，在这个阶段，仔猪体内的乳糖酶活性较高，而淀粉酶活性较低，所以仔猪对乳糖的消化吸收要好于植物性原料，因此乳清粉就成为了仔猪阶段提高采食量的最佳选择之一。

        乳清粉作为一种生产奶酪的联产物，由于富含乳糖成为仔猪饲料中一种重要的原料，乳糖可以提供能量、提高仔猪采食量、增加猪的体重、有助于有益菌的增值、降低有害菌、促进肠绒毛生长、增强营养物质吸收、促进肠道健康等多方面的作用。

　　另外， 乳清粉应用的利好消息是，从2019年9月17日至2020年9月16日(为期一年)，我国不再对从美国进口的饲料用乳清(按重量计蛋白含量2%-7%，乳糖含量76%-88%)征收反制美301措施所加征的关税，美国饲料用乳清的关税重回2%。 这大大降低了饲料厂使用乳清粉的配方成本。

　　保育阶段仔猪究竟需要多少乳糖?

　　那么在仔猪阶段，饲料中究竟应该添加多少乳清粉呢?美国南达科塔州立大学动物与畜牧科学系养猪技术推广专家Robert Thaler博士在美国乳品出口协会饲料技术研讨会上所做的报告中，总结了来自美国养猪营养指南、PIC以及高校等多家研究机构关于对低蛋白乳清粉在仔猪保育阶段添加量的研究结果，结论是每头仔猪约需要1000g低蛋白乳清粉。美国国际原料公司刘庆平博士提到，我国一头猪使用低蛋白乳清粉为404g，仅为美国的40%，所以为了提高仔猪的健康水平、成活率、生产性能和投入产出，增加乳糖的添加量来提高教保料的质量时完全必要的。

低蛋白乳清粉的质量控制关键点

　　我们如何选择一款质优价廉的乳原料产品呢?首先要分清低蛋白乳清粉、甜乳清、乳糖以及乳清浓缩蛋白等几款乳糖源产品的区别，具体见下表：

　　为了更好地利用低蛋白乳清粉，要掌握几个关键点：低蛋白乳清粉中的粗蛋白主要是非蛋白氮，包括尿素、肌酐、尿酸、乳清酸和氨，对单胃动物无营养价值，所以不必过分高估其中的粗蛋白;而低蛋白乳清粉中的钙、磷等乳矿物质全部来自天然的乳源灰分，生物学利用率极高，所以在配方中要计算这部分乳矿的含量，当然我们利用低蛋白乳清粉最主要是利用其中的乳糖。

为什么美国的乳清粉深受欢迎?

　　美国土地资源辽阔、农场和加工设施效率高，奶牛供应充足，乳制品加工工艺不断提高,严格的检测标准和监管流程使其乳制品产量高而且品质稳定。美国作为全球第一大乳制品生产国，2018年美国牛奶总产量9865万吨，是澳大利亚和新西兰牛奶产量总和的3倍，2017年低蛋白乳清粉的产量约为53.1万吨，相当于全球产量的三分之二，美国低蛋白乳清粉总产量的75%供应出口市场。